Osoba koja je bila zaposlena u mnogobrojnim svjetskim elitnim restoranima, sada pokušava svoje znanje pokazati u ekskluzivnom hotel resortu „Blanca“ na Vlašiću. Zahvaljujući menadžmentu spomenutog hotela dogovorena je suradnja s našim časopisom, te je g. Marco dio svog znanja prenio i na mnoge zainteresirane ugostitelje iz cijele BiH. Dogovorenom suradnjom „Blance“ i „BeHa caffe“-a, organiziran je seminar, koji je održan 13. i 14. 09. u hotelu „Blanca“. Međutim, cijelo vrijeme trajanja ovog događaja, provlačila se teza da ovo i nije običan seminar, već se više može pričati o jednoj razmjeni iskustava vlasnika naših najboljih restorana. G. Marco je izložio postavke potrebne za funkcioniranje vrhunskih restorana u svijetu, ali su svojim učestvovanjem u raspravama mnogi naši ugostitelji željeli naznačiti da su trendovi u svijetu još daleko od onih kod nas i bilo je interesantno poslušati njihovo viđenje o uspješnom poslovanju naših restorana. Raspravljalo se o vrlo interesantnim temama, počevši od problema oko pronalaska kvalitetnog osoblja, do potrebe i načina ulaganja u njihovu edukaciju. Mnogo je pažnje posvećeno i temi:
„Kako doprijeti do iskrenog mišljenja gosta o kvalitetu usluge i same ponude restorana?“ Tu su se mnogi složili da vjerojatno postoji dio primjedbi od strane gosta, koji ne dospiju do uha ugostitelja. Jedan od prijedloga ugostitelja je bio provođenje povremenih anketa za svoje redovite goste. Također se može reći da se u jednoj stvari svi ugostitelji slažu. Ne postoji jedna univerzalna formula po kojoj bi restoran uspješno poslovao. Velika je razlika otvarati restorane u naša dva najveća grada (Sarajevo i Banja Luka) i svim ostalim, manjim gradovima. Završni zaključak s ovog dvodnevnog druženja mogao bi biti, da je ovakav vid okupljanja više nego potreban i pozitivna je stvar što se počelo s međusobnim upoznavanjem vlasnika i menadžera naših najkvalitetnijih restorana. Zajednička želja svih prisutnih je bila, da se s ovakvim okupljanjima nastavi i u budućnosti, kroz raspravljanje o svim temama koje interesiraju vlasnike restorana. Događaj su medijski popratili dnevni list „Dnevni avaz“, radio „BH Radio“ i internet portal „Bljesak.info“, da svi gosti uživaju u vrhunskim vinima pobrinuli su se vinarija „Vilinka“ i „Vinarija Čitluk“.

Spisak učesnika seminara:

4 Sobe Gospođe Safije – Sarajevo
Alf – Međugorje
Alibey Motel – Bugojno
Amfora – Cazin
Barrique – Široki Brijeg
Calipso – Čapljina
Dani Motel – Nova Bila
Emen Motel - Mostar
Fontana kod Soče 2 – Mostar
Garden City – Konjic
Harfa – Banja Luka
Hotel Central – Vitez
Hotel Pahuljica - Vlašić
Hotel Park – Široki Brijeg
Karmen – Prijedor
Kerametal – Ljubuški
Kod mlina – Vitez
Mala stanica – Banja Luka
Marco Polo – Banja Luka
Pravda – Sarajevo
Romanca - Mostar
Rondo - Mostar
Udovice - Mostar
Vlašička kuća - Turbe