Ovaj termin se koristi u mnogim zemljama svijeta kao i internacionalnim kompanijama specijaliziranim za prodaju raznih proizvoda koji do krajnjih potrošača dolaze kroz ovaj sektor. Kroz HoReCa kanale prodaje danas prolaze ogromne količine novca, tako da je konkurencija u svim proizvodima koje možemo konzumirati kroz ovaj kanal prodaje veoma velika. Sam rast konkurencije donio je borbu za svakog konzumenta, pa tako i velika ulaganja kompanija, kako u marketing, tako i u kvalitetne ljudske kadrove. Samim time se otvorila prilika za mnoge mlade ljude željne dinamičnog posla, da se dokazuju kroz prodaju, a time i ostvaruju dobru zaradu. Vrlo je interesantna činjenica da se u obavljanju ovih poslova rijetko zarađuje shodno obrazovanju zaposlenika. Uglavnom je parametar pri određivanju plaće sama uspješnost pri prodaji proizvoda, a mnogi će reći da je to vrlo pošteno i lako mjerljivo određivanje zarade uposlenika.

Zadatak HoReCa menadžera
Osnovni zadatak HoReCa menadžera je da obilazi i opslužuje hotele, restorane i kafiće proizvodom kompanije koju zastupa (u kojoj radi), pa njegov rad uglavnom podrazumijeva veliki broj sastanaka, prezentacija, prodajnih i postprodajnih aktivnosti i sl.
Budući da poslovanje na svjetskom tržištu postaje vrlo složeno, natjecateljsko i nepredvidivo, posao HoReCa menadžera sve više podrazumijeva uočavanje ključnih trendova razvoja, te njima prilagođava poslovnu i razvojnu politiku svoje kompanije. Vrlo je bitna suradnja horeca menadžera sa sektorom marketinga svoje kompanije, a oni bi također trebali biti glavni savjetnici pri određivanjima marketinških aktivnosti. Budući da su oni tzv. ljudi s terena, njihova riječ bi trebala biti presudna pri odabiru ugostiteljskih objekata gdje će firma trošiti sredstva iz marketinškog budžeta, te održavati promocije svojih proizvoda. Iskustva s terena govore da mnoge bh. kompanije prave greške upravo u ovakvim situacijama. Tako se odluke o ulaganjima marketinških sredstava prepuštaju ljudima koji svoje radno vrijeme provode u uredima i nemaju uvid u stvarno stanje na terenu. Onda dolazi do velikih ulaganja u objekte koji možda jesu razvikani i popularni, ali s čijim je vlasnicima vrlo teško uspostaviti normalnu suradnju, gdje bi došlo do obostrane koristi. Uvažavanje mišljenja ljudi s terena dovodi do zaobilaženja takvih situacija.
HoReCa menadžeri veći dio radnog vremena provode na terenu. Njihov radni dan često traje i duže od 8 sati. Menadžeri daju naputke svojim suradnicima i podređenima, vode poslovne sastanke, obilaze klijente što im oduzima veliki dio radnog vremena. Često putuju zbog poslovnih sastanaka i pregovora sa kupcima. Timski rad primjenjuju prilikom rješavanja problema i donošenja važnih odluka. Zbog rizičnosti strateških poslovnih odluka, odgovornosti za poslovanje, čestih putovanja, vremenskih rokova, HoReCa menadžeri su ljudi izloženi čestim stresovima. Protiv stresa i općenito stvaranja velikih problema u poslovanju, najbolje rješenje je stvaranje klasifikacije objekata s kojima se surađuje. Svi ljudi koji su smješteni na samom vrhu kompanija, moraju biti svjesni da je vrlo teško uspostaviti jednako dobru suradnju sa svim ugostiteljima u državi, pa čak i sa svima onima koji njihove proizvode plasiraju kroz svoje objekte. Uvijek...

Ostatak u tiskanom izdanju