Posjeta 3. festivalu vina SarajevoVino Fest 2010. nam je dala priliku da se susretnemo s nekim starim, već odavno znanim i provjerenim vinima, ali i priliku da kušamo neke nove okuse. Jedan posve novi brand, koji se tek na ovom festivalu približio potencijalnim konzumentima, i koji je pobrao sve simpatije onih koji su imali priliku kušati ga, su vina iz podruma „Vilinka“. Neki od ljudi čije se mišljenje cijeni u svijetu vina, su odmah po završetku Festivala predvidjeli da će „Vilinka“ vrlo brzo pronaći svoje mjesto među ljubiteljima vina u našoj državi. „Vilinku“ trenutno možemo pronaći kao žilavku i blatinu, a interesantna je priča o samom nastanku branda, kao i samom imenu.
„Vilinka“ je nastala u obiteljskom podrumu Ereš, koji ćete zateći kada iz pravca Mostara krenete prema Čitluku. To je obitelj koja se od 1996. godine bavi ugostiteljstvom i u vlasništvu je svadbenog salona „Afrodita“. Budući da se kroz rad u svadbenom salonu, veoma često susretao s vinima, g. Velimir Ereš se zainteresirao za ovaj „božanski napitak“.Kako ne treba posebno spominjati da je Hercegovina plodno tlo za vrhunska vina, a kada još uz to dodamo i entuzijazam i ljubav prema vinima ovoga mladog vinara, produkt svega su njegova žilavka i blatina „Vilinka“. Tu naravno zasluge pripadaju i enologu, koji je zaslužan za ono što danas možemo kušati, a to je g. Darko Šimić.
„Grožđe od kojih dobivamo naša vina su 90 % iz naših vinograda, dok je ostatak iz vinograda naših susjeda, koja se također nalaze u malom mjestu Sretnice nadomak Mostara“ – rekao nam je vlasnik „Vilinke“ g. Ereš. Ali za nas je vrlo interesantna i priča o samom imenu „Vilinka“ pa smo zamolili