Jedna od najvećih zabluda o vinu je, da je crveno vino zdravije od bijelog. Razlog je u boji vina, točnije u reservatrolu, koji se navodno nalazi samo u kožici crvenih sorti.
Nije potrebno posebno naglašivati, da su tu patku lansirali Francuzi, kraljevi crvenih kupaža, početkom 70. godina prošlog stoljeća. Tada je, naime, stravično pala konzumacija crvenog vina, a time i profiti velikih chateauxa. Posebno velike oblasti, kao što je Bordeaux su se odjednom izuzetno teško borili sa jakom konkurencijom koja je dolazila prvenstveno iz Kalifornije. Svježina i lakoća bijelih vina, vrhunski okusi stečeni tek poslije godine, dvije i relativno niska cijena su ozbiljno zaprijetili stoljećima vladajućim vinskim podrumima. Kako spasiti živu glavu?

Nastavak pročitajte u novom broju tiskanog izdanja BeHa caffe-a beha horec magazina