Otvaranjem restorana „Del Rio“, Mostar je zasigurno dobio lokaciju koja će biti omiljena destinacija svih gurmana „grada na Neretvi“. Izgled restorana je osmišljen u arhitektonskom studiju Argentaria iz Sarajeva, pod budnim okom priznatih arhitekata Dušana Jovanovića Buce i XXXX. U restoranu „Del Rio“ naglašavaju da se posebno vodilo računa pri odabiru osoblja, tako da ćete u ovom restoranu pronaći vrlo profesionalne i u svom poslu cijenjene konobare i kuhare na čelu sa šefom kuhinje Marinkom Marićem. „Del Rio“ svojim gostima nudi spoj mediteranske i kontinentalne kuhinje, pa ovdje možete kušati vrlo kvalitetna jela od ribe i plodova mora, specijaliteta talijanske kuhinje ali i vrlo ukusna jela s roštilja.